Uran i inne substancje promieniotwórcze w wodach spożywanych przez ludzi

fot. iStock

Uran to radioaktywny metal ciężki, naturalnie występujący w wodzie, a także w niektórych rodzajach gleb i w skałach. Może on znajdować się w różnych produktach żywnościowych, głównie w rybach, warzywach i produktach zbożowych, a także w wodzie przeznaczonej do spożycia przez ludzi.

Woda jest najczęstszym obiektem badań fizykochemicznych. Wynika to zarówno z powszechności jej występowania, właściwości, jak i przepisów oraz dbania o nasze zdrowie. Niestety pomimo troski ustawodawców i producentów wody, często mamy wiele wątpliwości, co dzieje się z nią w drodze od producenta do naszych kranów [1]. W odniesieniu do wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi, nazywanej popularnie „wodą do picia”, dotyczy to najczęściej jej smaku, zapachu czy wyglądu. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na proste, zdawałoby się, pytanie: czy lepsza dla naszego zdrowia jest woda z kranu, czy może jednak woda butelkowana? [2]. Zmiany technologiczne i środowiskowe, a także rozwój chemii analitycznej i toksykologii powodują, że na listy substancji, które powinny być regularnie oznaczane m.in. w wodach, trafiają kolejne nowe związki [3, 4].

Woda jest bardzo dobrym rozpuszczalnikiem, więc łatwo wykryć w niej tysiące różnych substancji i pierwiastków, szczególnie jeśli do tego celu stosuje się odpowiednio czułe metody i techniki pomiarowe [5]. Ich systematyczny rozwój dotyczy głównie poprawy powtarzalności i precyzji oznaczeń, obniżania gran...