Probiotyki – nadzieja czy zagrożenie?
Biofilm a bakterie probiotyczne
Biofilm tworzony jest przez większość bakterii w środowisku naturalnym. Jest to osiadła społeczność komórek jednego lub wielu gatunków bakterii, silnie związana z powierzchnią abiotyczną lub tkanką, żyjąca w zewnątrzkomórkowym matrix polisacharydów (ang. egzopolisaccharyde, EPS). Taka bariera pozwala bakteriom przetrwać trudne warunki, takie jak: wyczerpanie składników odżywczych, wysychanie, działanie antybiotyków czy sił mechanicznych w przyrodzie [2]. W przypadku bakterii patogennych biofilm stanowi ogromne wyzwanie w medycynie i życiu codziennym, jednak biofilm bakterii probiotycznych jest niezwykle cenną barierą w naszych jelitach. Tworzenie biofilmu probiotycznego jest najbardziej pożądaną cechą z punktu widzenia długotrwałych korzyści prozdrowotnych. Stabilny biofilm jest nie tylko barierą mechaniczną utrudniającą kolonizację patogenów, ale również zwiększa aktywność komórek epitelialnych jelit, w tym reakcje układu odpornościowego i wydzielanie śluzu [8]. Pożądane oddziaływania pomiędzy bakteriami patogennymi a bakteriami probiotycznymi nie ograniczają się jedynie do jelit. W przypadku probiotycznych bakterii Lactobacillus spp., w tym L. reuteri i L. casei, wykazano działanie zmniejszające ekspresję genów odpowiedzialnych za wytwarzanie EPS i czynników sygnałowych w komunikacji międzygatunkowej, QS (ang. Quorum Sensing) u Streptococcus mutans, bakterii odpowiedzialnej za powstawanie próchnicy zębów. W badaniach nad biofilmem S. mutans uzyskano 87-proc. redukcję adhezji tego patogenu do podłoża oraz 47-proc. redukcję masy biofilmu po zastosowaniu supernatantu z hodowli L. salivarius [28].
Stabilność biofilmu zależna jest w dużym stopniu od QS. Systemy QS składają się z cząsteczek sygnalnyc...
Dostęp ograniczony.
Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników z wykupioną subskrypcją
Subskrypcja laboratorium360 to gwarancja wielu korzyści:
- merytoryczne publikacje z zakresu organizacji i funkcjonowania laboratoriów, posegregowane w 10 przejrzystych kategorii tematycznych
- strefa wideo z wystąpieniami cenionych ekspertów z branży
- wydania 'Laboratorium - Przeglądu Ogólnopolskiego' w wersji online
- porównywarka produktów, dzięki której dobierzesz najlepsze wyposażenie dla Twojej placówki
- wywiady z uznanymi praktykami i ekspertami
- kalendarium najważniejszych wydarzeń w branży