Substancje biologicznie aktywne pomocne w redukcji masy ciała

W badaniach zależności pomiędzy kofeiną a wybranymi składnikami produktów spożywczych wykazano, że metyloksantyny istotnie ograniczają biodostępność lipidów masła. Działanie to polega na wypieraniu hydrolizującej je lipazy trzustkowej z powierzchni miceli lub na bezpośrednim jej inhibitowaniu. Siła proemulgującego działania metyloksantyn zmniejsza się zgodnie z szeregiem: teobromina > kofeina > teofilina [29].

Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCFA)

Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe MCFA (ang. Medium-Chain Fatty Acids) tworzą grupę kwasów tłuszczowych zawierających w swojej strukturze chemicznej od 6 do 12 atomów węgla. Do najbardziej znanych kwasów tłuszczowych należących do MCFA zalicza się kwas kapronowy zbudowany z sześciu atomów węgla, kwas kaprylowy (C₈), kwas kaprynowy (C₁₀) oraz kwas tłuszczowy zbudowany z 12 atomów węgla, czyli kwas laurynowy [30, 31]. Naturalnym, bogatym źródłem tych substancji jest olej kokosowy (58%) oraz olej palmowy (54%). Struktura średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych umożliwia ich bezpośrednie wchłanianie z przewodu pokarmowego do krwioobiegu, z pominięciem długotrwałego i dosyć skomplikowanego procesu trawienia przy udziale żółci oraz enzymu lipazy. Szybki metabolizm MCFA zapobiega odkładaniu [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas