Politechnika Opolska z nowym sprzętem laboratoryjnym za prawie 400 tys. zł

Politechnika Opolska otrzymała wart blisko 400 tys. zł światowej klasy sprzęt laboratoryjny. Będą z niego korzystać studenci i naukowcy zajmujący się dietetyką i jakością żywności.

Analizator wielkości cząstek Malvern Mastersizer 3000+ Ultra z przystawkami do dyspersji cieczowych Hydro LV oraz dyspersji powietrznych Aero S to prezent od firmy Nutricia.

– Uczelnie powinny pracować na nowoczesnych urządzeniach. My takie urządzenie zakupiliśmy, ale wykorzystywalibyśmy je w niewielkim stopniu. Postanowiliśmy więc przekazać je politechnice, która zrobi z niego znacznie lepszy użytek: zarówno w pracy ze studentami, jak i w pracy naukowej – mówi Paweł Kłeczek, członek zarządu Nutricia Zakłady Produkcyjne.

– To sprzęt światowej klasy, kluczowy w wyposażeniu laboratoriów nie tylko przemysłu, ale także ośrodków naukowych. To bardzo ważne urządzenie pod kątem jakości żywności. A dlaczego wielkość cząstek jest ważna dla konsumenta? Najważniejsze są cechy sensoryczne. Wielkość cząstek wpływa na takie parametry jak gładkość, kremistość jogurtów, sosów, majonezów czy masła. Weźmy np. kakao w proszku – jeśli ma zbyt duże cząstki, które są bardzo różnorodne, to proces rozpuszczania jest bardzo utrudniony. Uzyskany napój nie jest gładki i kremowy. Gdy cząsteczki są mniejsze, odczucie sensoryczne jest znacznie lepsze – tłumaczy prof. Dominika Matuszek, kierownik Katedry Inżynierii Biosystemów i Procesów Chemicznych Wydziału Inżynierii Produkcji i Logistyki Politechniki Opolskiej, gdzie trafi urządzenie.

Innowacyjny sprzęt już sprawdzony

Będą z niego korzystać studenci i naukowcy zajmujący się dietetyką i jakością żywności. Kaja Gawrecka, studentka dietetyki i jakości żywności, już prowadziła na nim badania w trakcie stażu w Nutricii.

– To bardzo innowacyjny sprzęt. Pokazuje, jak produkty są zbudowane. Z koleżanką pracowałyśmy nad produktem medycznym. Badałyśmy próbki z każdego etapu produkcji, wiedziałyśmy, jak wielkości cząsteczek zmieniały się – relacjonuje Kaja Gawrecka.

– Nowoczesny sprzęt otwiera przed naszymi studentami i naukowcami nowe możliwości zarówno w zakresie dydaktyki, jak i realizacji zaawansowanych projektów badawczych z korzyścią dla całego społeczeństwa. Współpraca z Nutricią to doskonały przykład wymiany doświadczeń nauki z przemysłem. Firma ta wspiera naszą uczelnię kolejny raz, wcześniej przekazała nam 110 tys. zł. Środki te przeznaczyliśmy na powstanie laboratorium mechatroniki na Wydziale Mechanicznym, a także na stypendia dla studentów. Bardzo cieszy również fakt, że Nutricia nie tylko dostrzega potencjał naszej uczelni, ale także z niego korzysta. W firmie pracuje bowiem bardzo dużo absolwentów Politechniki Opolskiej. Dziękujemy firmie Nutricia za zaufanie, zaangażowanie i realne wsparcie rozwoju naszej uczelni – podsumowuje prof. Marcin Lorenc, rektor Politechniki Opolskiej.

Źródło: Politechnika Opolska

Czytaj także: Politechnika Opolska z nowym laboratorium nanotechnologii