Mikroorganizmy a stres środowiskowy – czynniki hamujące i stymulujące rozwój bakterii
Przetrwalniki mają okrągły lub owalny kształt i ułożone są w komórce w różny, charakterystyczny dla danego gatunku sposób. W celach diagnostycznych, aby uwidocznić struktury wewnątrzkomórkowe, stosuje się specjalny rodzaj barwienia, dzięki któremu można wykryć endospory i zidentyfikować daną bakterię na podstawie jej ułożenia. Endospory u Clostridium perfringens cechują się centralnym położeniem i kształtem beczki, u C. novyi – podbiegunowo lub centralnie, u C. tetani – biegunowo w kształcie pałeczki dobosza, u C. botulinum – podbiegunowo w formie rakiety tenisowej, u C. difficle także podbiegunowo, a u Bacillus anthracis − centralnie [5, 6].
Głównym czynnikiem abiotycznym, na który oporne są przetrwalniki bakteryjne, jest wysoka temperatura, dlatego nie bez powodu zaleca się, aby procesy sterylizacji przeprowadzać przez około 30 minut, bowiem ten czas powoduje prawdopodobną śmierć wszystkich potencjalnych spor. Niemniej jednak wykazano, że spory C. botulinum potrafią przetrwać temperaturę 105°C nawet przez 3-4 godziny, a w 115°C przez 12 minut. Właściwość ta uwarunkowana jest obecnością w strukturze endospory DPA, czyli dipikolinianu, który występuje jako kompleks z jonami wapnia. [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
Mogą zainteresować Cię również
Bądź na bieżąco z nowościami z branży
Dołącz do odbiorców newslettera!
