Grzyby wielkoowocnikowe jako superfoods

Boczniaki (Pleurotus (Fr.) P. Kumm.)

Pleurotus to rodzaj skupiający wiele jadalnych gatunków grzybów, wśród których należy wymienić gatunki krajowe, głównie:

• boczniaka ostrygowatego (P. ostreatus) pospolicie występującego, owocnikującego późną jesienią oraz zimą głównie na drewnie drzew liściastych w formie półokrągłych, szarych, czasem lekko fioletowych czy brązowych owocników o wspólnej podstawie, ułożonych w dachówkowate karpy;
• boczniaka mikołajkowego (P. eryngii) będącego pod ścisłą ochroną gatunkową, obecnego na rynku głównie z upraw, który od pozostałych gatunków boczniaków różni się grubym, mięsistym, jasnym trzonem i małym brązowym kapeluszem;
• boczniaka łyżkowatego (P. pulmonarius) występującego na drewnie drzew liściastych, jak buk, dąb, lipa, wierzba czy czereśnia, niekiedy w parkach i ogrodach, owocnikującego od czerwca do września w dużych skupiskach tworzonych przez białawe lub szarobrązowe, niemal płaskie owocniki o [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas