Nowe wymagania dotyczące wód przeznaczonych do spożycia przez ludzi

fot. iStock

Państwa członkowskie powinny zastosować niezbędne środki w celu zapewnienia tego, aby woda przeznaczona do spożycia przez ludzi była wolna od wszelkich mikroorganizmów i pasożytów oraz substancji w ilościach lub stężeniach, które w pewnych przypadkach stanowią potencjalne niebezpieczeństwo dla zdrowia ludzkiego, oraz aby spełniała określone minimalne wymogi. Temu celowi ma służyć nowa dyrektywa UE.

Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi jest najczęstszym obiektem badań fizyko-chemicznych. Wynika to zarówno z przepisów i troski o nasze zdrowie, jak i coraz większych możliwości analitycznych [1]. Niestety, pomimo troski ustawodawców i producentów wody, czasami nie jesteśmy zadowoleni z tego, co płynie z kranu. Najczęściej jesteśmy przekonani o złej lub niskiej jakości spożywanej wody ze względu na jej smak, zapach oraz wygląd. Jednak to nie one zazwyczaj decydują o ryzyku zdrowotnym związanym z jej spożywaniem. Dlatego wielu z nas zastanawia się nad tym, czy lepsza jest woda z kranu, czy może jednak wody butelkowane [2]? Zagadnienia związane z bezpieczeństwem wody są wciąż aktualne, o czym świadczą między innymi opracowania na ten temat [3], a także normy z serii PN-EN 15975, dotyczące bezpieczeństwa zaopatrzenia w wodę do spożycia w zakresie zarządzania kryzysowego [4] i zarządzania ryzykiem [5]. Określenie "bezpieczna woda przeznaczona do spożycia przez ludzi" oznacza tylko to, że nie ma w niej szkodliwych mikroorganizmów i substancji chemicznych. Po...